طرز تهیه کوفته بدون چربی
در 10 روز گذشته، محبوبیت غذای سالم و غذاهای خانگی در سراسر اینترنت، به ویژه دستور العمل های کم چرب و پروتئین بالا، همچنان در حال افزایش است. در میان آنها، کوفته بدون چربی به دلیل آسان درست کردن و سرشار از مواد مغذی به یکی از موضوعات داغ تبدیل شده است. این مقاله به شما معرفی مفصلی درباره نحوه تهیه کوفته بدون چربی بر اساس موضوعات داغ اخیر و پیوست داده های ساختاری برای مرجع ارائه می دهد.
1. مراحل تهیه کوفته بدون چربی
1.مواد را آماده کنید: گوشت خوک بدون چربی یا سینه مرغ تازه را انتخاب کنید و با چاشنی های معمولی مخلوط کنید.
2.دست زدن به مواد تشکیل دهنده: گوشت را بشویید و تکه تکه کنید سپس داخل غذاساز بریزید و به صورت خمیر دربیاورید.
3.مزه دار کنید و هم بزنید: نمک، فلفل و سایر چاشنی های اصلی را اضافه کنید، در جهت عقربه های ساعت هم بزنید تا غلیظ شود.
4.شکل دهی و پخت: گوشت چرخ کرده را با دست یا قاشق به شکل گلوله در آورید و در آب جوش بپزید تا شناور شود.
| مواد | دوز | جایگزین |
|---|---|---|
| گوشت خوک بدون چربی | 500 گرم | سینه مرغ / گوشت گاو |
| سفیده تخم مرغ | 1 | نشاسته ذرت (غلیظ کننده) |
| زنجبیل خرد شده | 5 گرم | پودر زنجبیل |
| نمک | 3 گرم | سس سویا کم سدیم |
2. ارتباط با روند اخیر غذاهای گرم
بر اساس تجزیه و تحلیل داده های رسانه های اجتماعی در 10 روز گذشته، نقاط داغ زیر با کوفته های بدون چربی بسیار سازگار است:
| برچسب های محبوب | ارتباط | روندهای حجم جستجو |
|---|---|---|
| #غذای چربی | 92% | ↑35٪ |
| #دستورالعمل های پروتئین بالا | 88% | ↑28٪ |
| #کوآیشوکای | 85% | ↑20% |
3. مهارت های پیشرفته
1.بهینه سازی طعم: اضافه کردن 50 گرم آب یخ و هم زدن می تواند گوشت را انعطاف پذیرتر کند. ویدئویی که اخیرا توسط وبلاگ نویس غذا به اشتراک گذاشته شده @ Chef女小美 بیش از 100000 لایک دریافت کرده است.
2.نسخه کم چرب: برای جایگزینی 1/3 گوشت از توفو استفاده کنید که مطابق با روند فعلی #گیاهخواری است.
3.روش های خلاقانه برای غذا خوردن: به جستجوی داغ #غذای سرخ کن با هوا مراجعه کنید، کوفته ها را به مدت 10 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا چربی کم شود.
4. مرجع داده های تغذیه ای
| مواد مغذی | محتوای هر 100 گرم | نسبت روزانه |
|---|---|---|
| پروتئین | 18.5 گرم | 37% |
| چربی | 3.2 گرم | 5% |
| کربوهیدرات ها | 1.8 گرم | 1% |
5. نکات قابل توجه
1. گوشت چرخ کرده را باید کاملا هم بزنید تا چسبناک شود. این بیشترین دلیل برای شکست در موضوع اخیر #واژگونی آشپزخانه است.
2. حرارت را در حین پخت روی ملایم نگه دارید تا آب جوش شکل کوفته ها را پراکنده نکند.
3. کوفته های اضافی را می توان منجمد کرد تا مطابق با روند آماده سازی غذای #mealprep باشد.
همراه با روند داغ کنونی #آشپزی خانگی، کوفته بدون چربی خانگی نه تنها می تواند سلامت مواد را تضمین کند، بلکه به شما امکان می دهد لذت آشپزی را نیز تجربه کنید. برای تغذیه متعادل‌تر توصیه می‌شود آن را همراه با سالاد #کلم پیچ که اخیراً محبوب شده، مصرف کنید.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
