طرز تهیه کیک برنجی بخارپز
در 10 روز گذشته، موضوعات داغ و مطالب داغ در اینترنت عمدتاً بر روی تهیه غذا، تغذیه سالم و مهارت های آشپزی خانگی متمرکز شده است. در این میان کیک برنجی بخار پز به عنوان یک میان وعده سنتی چینی توجه زیادی را به خود جلب کرده است زیرا به راحتی درست می شود و بافتی لطیف و لطیف دارد. در این مقاله طرز تهیه کیک برنجی بخارپز با داده ها و پیشنهادات مربوطه به تفصیل معرفی می شود.
1. مواد لازم برای تهیه کیک برنجی بخارپز
| نام مواد | دوز | اظهارات |
|---|---|---|
| برنج | 500 گرم | استفاده از برنج چسبنده توصیه می شود |
| شکر سفید | 100 گرم | قابل تنظیم بر اساس سلیقه شخصی |
| آب | مقدار مناسب | برای خیساندن و هم زدن |
| پودر مخمر | 5 گرم | اختیاری، برای تخمیر |
| خرما یا کشمش | مقدار مناسب | برای تزئین و افزایش طعم استفاده می شود |
2. طرز تهیه کیک برنجی بخارپز
1.برنج را خیس کنید: برنج را بشویید و به مدت 6-4 ساعت در آب خیس کنید تا دانه های برنج نرم شوند.
2.تفاله برنج را آسیاب کنید: برنج خیس شده را آبکش کرده و داخل مخلوط کن بریزید و مقدار مناسبی آب اضافه کنید و در شیر برنج ریز مخلوط کنید.
3.تخمیر(اختیاری): شیر برنج را در یک کاسه بزرگ بریزید، پودر مخمر و شکر را اضافه کنید، به طور یکنواخت هم بزنید، با پلاستیک بپوشانید و در جای گرمی قرار دهید تا 1-2 ساعت تخمیر شود تا حجم شیر برنج افزایش یابد.
4.قالب را آماده کنید: لایه نازکی از روغن را داخل بخارپز یا قالب بزنید تا کیک برنج نچسبد.
5.در شیر برنج بریزید: شیر برنج تخمیر شده را حدود ۸۰ درصد داخل قالب بریزید و برای تزیین روی سطح آن خرما یا کشمش قرمز بپاشید.
6.بخار: قالب را داخل بخارپز قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه روی حرارت زیاد بخارپز کنید تا کیک برنجی کاملا پخته شود.
7.خنک کننده و قالب گیری: بعد از دم کشیدن حرارت را خاموش کرده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید و پس از خنک شدن از قالب خارج کنید.
3. نکاتی برای بخارپز کردن کیک برنجی
| نکات | توضیحات |
|---|---|
| قوام شیر برنج | شیر برنج نباید خیلی رقیق باشد، در غیر این صورت کیک برنج بخارپز خیلی نرم خواهد بود. نباید خیلی غلیظ باشد، در غیر این صورت طعم آن سفت می شود. |
| زمان تخمیر | اگر زمان تخمیر زیاد باشد، کیک برنج خیلی ترش می شود. توصیه می شود ظرف 1-2 ساعت آن را کنترل کنید. |
| دمای بخار | حرارت را در هنگام بخارپزی بالا نگه دارید تا از بخار کافی اطمینان حاصل کنید و از باز کردن درب آن از وسط خودداری کنید. |
| مواد تزئینی | علاوه بر خرما قرمز و کشمش، از اسمانتوس، کنجد و ... نیز می توان برای افزایش طعم استفاده کرد. |
4. ارزش غذایی کیک برنج بخارپز
ماده اصلی کیک برنجی بخارپز برنج است که سرشار از کربوهیدرات است و می تواند انرژی کافی را تامین کند. علاوه بر این، برنج حاوی مقدار کمی پروتئین، ویتامین B و مواد معدنی نیز می باشد. اگر میوههای خشک مانند خرما یا کشمش را اضافه کنید، میتوانید دریافت فیبر و عناصر کمیاب غذایی را نیز افزایش دهید.
| اطلاعات تغذیه ای | محتوا (در هر 100 گرم) |
|---|---|
| گرما | حدود 150 کیلو کالری |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |
| چربی | 0.5 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
5. خلاصه
کیک برنجی بخارپز یک میان وعده سنتی ساده و خوشمزه است که می توان آن را در خانه درست کرد. با تنظیم مواد و مراحل می توان کلوچه برنجی با بافت ها و طعم های مختلف درست کرد. چه برای صبحانه و چه برای چای عصرانه، کیک برنجی بخار پز شده می تواند احساس شادی کاملی را برای شما به ارمغان بیاورد. امیدوارم مراحل و نکات دقیق در این مقاله بتواند به شما در درست کردن کیک برنجی نرم، مومی شکل و خوشمزه کمک کند!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
