طرز تهیه پیراشکی سرخ شده بدون اینکه به تابه بچسبد

طرز تهیه پیراشکی سرخ شده بدون اینکه به تابه بچسبد

پیراشکی سرخ شده یک خوراکی خانگی است، اما بسیاری از افراد همیشه هنگام سرخ کردن کوفته ها با مشکل چسبیدن به تابه مواجه می شوند. چگونه کوفته ها را بدون اینکه به تابه بچسبند سرخ کنیم تا طلایی و ترد شوند؟ مطالب زیر مجموعه ای از موضوعات داغ و مطالب داغ اینترنت در 10 روز گذشته است که با روش های علمی و مهارت های عملی به شما در حل این مشکل کمک می کند.

1. تکنیک های کلیدی برای سرخ کردن کوفته ها در تابه نچسب

با توجه به بحث و گفتگو بین کاربران اینترنتی و به اشتراک گذاری کارشناسان آشپزی، روش اصلی سرخ کردن کوفته ها در تابه نچسب به شرح زیر است:

2. نکاتی برای سرخ کردن کوفته ها که در اینترنت به شدت مطرح می شود

اخیراً بحث های زیادی در مورد کوفته های سرخ شده در سیستم عامل های اجتماعی مطرح شده است. در اینجا برخی از محبوب ترین روش ها آورده شده است:

3. نکات کلیدی برای سرخ کردن انواع کوفته

برای انواع کوفته ها، روش سرخ کردن نیز باید به درستی تنظیم شود:

4. تجزیه و تحلیل علل شکست رایج

با توجه به بحث هایی که در انجمن های آشپزی صورت گرفت، دلایل اصلی چسبیدن کوفته های سرخ شده به تابه عبارتند از:

1.دمای قابلمه نادرست است: کوفته ها وقتی قابلمه خیلی سرد است می چسبند، در حالی که کوفته ها از بیرون سوخته و داخل قابلمه خام می شوند.

2.روغن کافی نیست: مقدار روغن آنقدر کم است که یک لایه روغن محافظ تشکیل نمی دهد و پوست پیراشکی مستقیماً با کف قابلمه تماس می گیرد.

3.خیلی زود چرخیدن: کوفته ها را قبل از اینکه ته آن ترد شود و به تابه آسیب بزند و بچسبد برگردانید.

4.روی سطح کوفته ها رطوبت زیادی وجود دارد: رطوبت سطح کوفته های تازه خشک نشده است که احتمال چسبندگی به تابه را افزایش می دهد.

5. مشاوره تخصصی و آزمایش واقعی توسط کاربران اینترنتی

وبلاگ نویس معروف غذا @爱 Kitchen的老李 اخیراً ویدیویی از سرخ کردن کوفته‌ها منتشر کرده است که بیش از 100000 لایک دریافت کرده است. پیشنهاد او این است: "کوفته ها را در یک تابه سرد با روغن سرد قرار دهید، آنها را به آرامی روی حرارت متوسط ​​رو به پایین سرخ کنید و بعد از شنیدن صدای خش خش آب به آن اضافه کنید. این کار باعث می شود ته آن پوست کاملا ترد شود."

بازخورد واقعی از "Food Explorer" در اینترنت: "سرخ کردن بر اساس روش آرد-آب (آرد: آب = 1:10) درصد موفقیت بیش از 90% دارد. نکته کلیدی این است که وقتی آب تقریباً خشک است به حرارت کم روی آورید."

6. نحوه برخورد با موقعیت های خاص

1.اگر تابه چسبید چه کار کنم؟: فوراً حرارت را خاموش کرده، مقدار کمی آب داغ اضافه کنید، درب قابلمه را ببندید و به مدت 1 دقیقه بجوشانید تا از بخار آب برای شل شدن کوفته ها استفاده شود.

2.نسخه سالم بدون روغن: از تابه نچسب مرغوب استفاده کنید و مقدار کمی روغن روی آن بپاشید اما باید به کنترل حرارت بیشتر توجه کنید.

3.کاربران اجاق القایی: به دلیل گرمایش ناهموار توصیه می شود از صفحه رسانای گرما استفاده کنید یا توان را کاهش دهید.

از طریق روش های بالا و تجزیه و تحلیل داده ها، من معتقدم که شما می توانید کوفته های کامل طلایی، ترد، کامل و نچسب را سرخ کنید. به یاد داشته باشید، تمرین بیشتر و یافتن روشی که برای شرایط آشپزخانه شما بهترین کار را دارد، کلید اصلی است!